Meng het zout met de 2 soorten suiker, peper en dille – hou wat dille apart voor de saus. Wentel er de zalm in en bedek met aluminiumfolie. Plaats minstens 10 uur in de ijskast. Spoel de vis grondig onder koud stromend water. Dep droog.

Heb jij al een cadeau voor Valentijn? Met deze "verloren croissant" uit de oven, breng je je geliefde heerlijk ontbijt op bed.