Voluit voor volkorenbrood
Volkorenbrood, het alom bekende broertje van wit brood. Dat het gezonder is, dat weten de meeste mensen wel. Maar waarom zou ook jij voluit voor volkoren gaan? We vertellen je er hieronder graag meer over.
Wat maakt volkoren nu weer volkoren?
Volkorenbrood is gemaakt van hele graankorrels. Dat zijn zaadjes waaruit een nieuwe plant kan groeien. We onderscheiden daarin drie delen: de zemel, de kiem en de meelkern.
De zemel
Dit is de buitenste laag van de korrel en bevat de meeste voedingsvezels, vitamines en mineralen.
De kiem
Deze zit ook aan de buitenkant en bevat vooral goede vetten, mineralen en vitamines.
De meelkern of het meellichaam
Dit is het binnenste deel van de graankorrel en bestaat voornamelijk uit koolhydraten en eiwitten.
Deze drie delen zijn essentieel voor een gezond voedingspatroon.
Verrukkelijk volkoren, goed voor de lijn
Let jij op je voeding of zou je graag enkele kilo’s kwijtraken? Volkoren brood heeft de perfecte eigenschappen om overgewicht te helpen voorkomen. En ook om voluit voor een lichtere, gezondere levensstijl te gaan. Zoals met ons Cegrano-broodje bijvoorbeeld.
Volkorenbrood bevat veel vezels die je een prettig, gevuld gevoel geven. Hierdoor heb je meteen minder snel trek. Ook zijn voedingsvezels goed voor je stoelgang.
Wil je gezond eten, combineren met meer beweging? Ook dan zit je goed met volkorenbrood. Het levert je de nodige dagelijkse koolhydraten, de brandstof voor je lichaam.
Heel wat heerlijke mogelijkheden met volkorenbrood
Lekker vegetarisch én gezond: erwt-ricottaspread met asperges
In combinatie met een verse salade: frisse lentesla met krokant broodje
Of heerlijk hartig met een zachte soep: tomatensoep met anjovisboter
Zo herken je het
In België is het wettelijk vastgesteld dat een brood volkoren mag heten, als al het graan dat in het brood verwerkt is uitsluitend uit volkorengraan en/of -meel bestaat. Dat wil zeggen: 100% volkoren. De benaming volkoren is vastgelegd voor brood en alle andere bakkerijproducten.
Je kan dus met een gerust hart bij je warme bakker een volkorenbrood bestellen. Smakelijk!
Lees meer
Bron: brood.net
