Croque madame met ERU Gruyère

Ingrediënten voor 4 personen
  • 8 sneetjes brood
  • 4 plakken beenham
  • 4 eieren
  • Roomboter
  • 100 gram ERU Gruyère
Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 160° Celsius.

Bereiding
  • Smeer de sneetjes brood in met ERU Gruyère.
  • Beleg 4 sneetjes met een plak beenham.
  • Plaats de overige sneetjes met de besmeerde kant op de beenham.
  • Smelt een klontje roomboter in een koekenpan op hoog vuur.
  • Bak de tosti’s aan beide kanten goudbruin in ca. 4 minuten.
  • Plaats de tosti’s nog 5 minuten in de voorverwarmde oven.
  • Bak in de koekenpan 4 spiegeleieren met hele dooier.
  • Haal de tosti’s uit de oven.
  • Serveer de tosti’s met het spiegelei erop.