Petit pain Santé aux pois chiches

1. Versez les pois chiches dans une passoire
   et rincez-les sous un jet d’eau froide.
2. Laissez s’égoutter les pois chiches et épongez-les avec du papier absorbant.
3. Disposez les pois chiches sur une plaque de cuisson, sans huile ni assaisonnement.
   Veillez à ce qu’ils soient bien répartis sur la plaque.
   Séchez-les pendant 15 mn dans un four préchauffé à 200 °C.
   Secouez de temps en temps la plaque pour qu’ils sèchent uniformément.
4. Sortez les pois chiches du four et mélangez-les avec l’huile et les épices.
   Remettez-les au four et faites-les griller pendant 15 à 20 min.
5. Saupoudrez-les de sel quand ils sont encore chauds.
6. Divisez les brocolis en petits bouquets et faites-les cuire al dente.
7. Mélangez-les au fromage de chèvre, salez et poivrez.
8. Garnissez 4 tranches de pain avec le mélange brocoli-fromage.
9. Ajoutez quelques pois chiches et une feuille de salade
   et répartissez le tzatzíki sur la salade. 

Bon appétit !

BON PLAN : les pois chiches grillés peuvent également être servis comme grignotage à l’apéritif.