Bière et pain ? Un mariage réussi !

Ci et là, on va certainement boire une petite bière ce week-end à l’occasion de la fête des pères. Mais saviez-vous que la bière et le pain allaient parfaitement ensemble ? Et quand l’accord est réussi, les saveurs des deux partenaires se mettent idéalement en valeur. Voici pour vous quelques délicieuses suggestions.

Chaque année, nous fêtons les papas le deuxième week-end de juin. Même si la date peut varier selon les régions. Dans la région d’Anvers par exemple, la fête des pères est programmée le 19 mars, le jour de la Saint-Joseph.

Mais que ce soit en juin ou en mars, les accords pain-bière suivants vont certainement faire craquer les amateurs. Même si un petit conseil nous semble de mise : buvez avec modération (mais profitez-en pleinement).

Pain blanc

Les légères saveurs de céréales d’une bière blonde boostent le goût du pain blanc. Peu importe qu’il s’agisse de ciabatta ou de baguette. Nous avons fait un petit essai avec une Leffe Blonde. Et le résultat était bien agréable !

Pain foncé

Les pains foncés recherchent la compagnie de…bières foncées. Et il ne faut pas aller bien loin pour les trouver. Un pain complet ou un pain de seigle marchent main dans la main avec une Westmalle Double ou une Delirium Nocturnum par exemple.

Pain au levain

Prenez tout votre temps de déguster un pain au levain, écrivions-nous il n’y a pas tellement longtemps. Votre Boulanger Artisan n’hésite pas à consacrer plusieurs jours à sa panification. Et comment faire pour en profiter encore mieux ? Les pains au levain ne manquent pas d’affinités avec les bières blanches et les gueuzes. Pour une expérience toute en fraîcheur, nous vous conseillons une Blanche de Hoegaarden. À moins que vous ne préfériez une Mort Subite ?

Pain, aromates et épices

Et pour terminer, les bières houblonnées renforcent tout naturellement les aromates et épices. Une Duvel Tripel Hop ferait plaisir à quelqu’un ?

Santé ! Et vive papa !

Source : bakkersinbedrijf.nl | Accords mets et bières : 3 principes universels pour ne pas se tromper (unepetitemousse.fr)