Pain ou céréales pour le petit-déjeuner ?

Le pain est plus sain que les cornflakes, ça tout le monde le sait. Mais qu’en est-il des flocons d’avoine, du muesli et autres cruesli ?

Si vous aimez vous sentir rassasié après un petit-déjeuner sain, optez pour une tartine de pain complet avec une garniture peu calorique : pauvre en calories et riche en fibres. Pour les céréales du petit-déjeuner, c’est souvent juste le contraire, ce qui les rend aussi moins saines.

Cornflakes = pas bons pour la santé

En général, les cornflakes (à base de maïs cuit) contiennent trop de sucre et souvent aussi trop de graisses et de sel. De plus, les variantes les plus savoureuses sont encore enrichies d’autres douceurs comme du miel ou du chocolat. Et les cornflakes fournissent aussi moins de protéines et de fibres que le pain, ce qui fait que la faim réapparaît plus vite.

Flocons de céréales = bons pour la santé

Des céréales en flocons – comme de l’épeautre, de l’avoine, du seigle, de l’orge et du blé – sont des alternatives saines au pain. Inconvénient : la plupart des personnes n’apprécient pas tellement leur goût quand ils sont dégustés tels quels. Voilà pourquoi on y ajoute souvent des noix,  des fruits et des édulcorants … ce qui les transforme en muesli.

Muesli et cruesli = (pas)/bons pour la santé

Le muesli ne croque pas toujours sous la dent, alors que le cruesli est toujours croustillant. Délicieuse cette petite enveloppe croustillante vous dites-vous peut-être, mais elle s’obtient en nappant les céréales d’une substance sucrée ou huileuse ce qui les rend plus riches en graisses et en calories. Et ici aussi, les variétés les plus savoureuses et, vous l’aurez déjà deviné, les moins bonnes pour la santé, sont enrichies d’autres ingrédients plaisir comme des noix, qui boostent les calories, ou les fruits secs qui boostent la teneur en sucres.

Vous êtes au régime ? Alors, optez pour un muesli sans noix, sans sucre ou sans autres additifs. Ou mieux encore, pour une tartine de pain complet avec une garniture maigre.
 

Sources :
Dieetvandaag.nl - Effea-minceur.com