De omgekeerde driehoek uitgepuurd

De voedingsdriehoek draait plots op zijn kop, ook letterlijk. Wat bovenaan staat is het belangrijkst voor onze gezondheid. Daar pronken namelijk de pure, plantaardige producten zoals bio-, desem- en volkorenbrood.

De nieuwe voedingsdriehoek focust op puur eten: volle graanproducten, groenten en fruit, plantaardige olie, noten en peulvruchten. Deze producten – uit de bovenste, donkergroene laag – zijn niet bewerkt en hebben het meest gunstige effect op je gezondheid. Concreet betekent dit dat je beter fruit kiest dan fruitsap of beter volkoren dan wit brood.

Puur (brood) is het gezondst – de donkergroene zone

In volkorenbrood wordt de hele graankorrel gebruikt, waardoor het barst van de vezels, vitaminen en mineralen. Kies je voor biovolkoren met zuurdesem, dan zit je helemaal goed. Want naast het goede van de volledige graankorrel, geniet je zo ook van de meest natuurlijke manier van bereiden: zonder onnodige additieven, verbeteraars of chemische toevoegingen.

Biobrood bevat alleen natuurlijke ingrediënten. Bovendien wordt het graan voor biobloem geteeld zonder kunstmest of pesticiden. Het voordeel van desembrood is dan weer dat de bakker geen onnodige (chemische) broodverbeteraars nodig heeft. Samen met wat tijd en liefde, zorgt het natuurlijke gistingsproces van desem – op basis van een stukje moederdeeg – voor een heerlijk, smaakrijk brood.

Beperk bewerkte producten – de lichtgroene zone

Deze zone groepeert bewerkte en dierlijke voeding zoals vis, yoghurt, melk, kaas, eieren en gevogelte. Je hoeft ze niet te schrappen maar eet ze best met mate.

Vermijd te veel vet en vlees – de oranje zone

Rood vlees en boter vind je in het onderste puntje van de driehoek. Van deze groep eet je best niet te veel, al verbiedt de nieuwe driehoek niets ... hij dient vooral als richtlijn om gezonde en bewuste keuzes te maken.

Voeding en beweging op gelijke voet

Naast de nieuwe voedingsdriehoek staat nu ook een volwaardige bewegingsdriehoek. Die stimuleert verschillende soorten beweging: van licht intensief (zoals een glas water halen of de trap nemen) tot matig intensief (zoals een stevige wandeling) en zelfs hoog intensief bewegen (zoals sporten in clubverband).

Samen moeten deze twee driehoeken stimuleren dat we ons beter voelen en gezonder gaan leven.

 

Bronnen:
Libelle - Libelle.be